花蛤冬瓜汤

如何祛除蛏子的腥味以及让汤变得清爽一些：

1：选蛏子时，不要买那种泡的非常胖的，胖说明放了很久了。
2：用砂锅可能会更好一点（具体原因还待考证）
3：做法步骤可能要加一步。

2013-08-31