开心菜谱

#豆瓣酱炒茄子#茄子先白灼一下，就是过开水，开水里面放几滴食用油。
热油，放蒜末，我喜欢蒜末的质感，小小的碎碎的酷似肉肉的口感，而且爆炒之后甜甜的几乎没有大蒜的臭味。
炒蒜末至略黄，入茄子，再入豆瓣酱。
这个顺序一定记住哦，不然容易糊锅。

2013-08-28