奶香迷你蛋糕仔

这个方子十分好 蛋糕份量够一个12小蛋糕连模和一个6蛋糕连模。糖减了5g黄油减了8g。烤出的口感十分膨润轻盈，个人觉得胜似戚风。夏天鸡蛋打发要坐个冰水盆，这样打发很快。打鸡蛋时就预热烤箱，打发好鸡蛋迅速倒入面粉，翻拌差不多倒入牛奶黄油混合物，几下拌好拿勺子舀入模具上烤箱。连上准备的时间半小时，算得上很快手的蛋糕了。

2013-07-31