无油舒芙蕾轻乳酪蛋糕

裂了！！！%>_<%
@苗苗桑 想问一下苗苗，你用的是脱脂牛奶还是全脂牛奶啊？我用了脱脂牛奶（跟水差不多稀），感觉酸奶混合液特别特别的稀，是不是因为太稀了所以最后烤裂了呢？O(∩_∩)O谢谢，烤箱温度ok的，烤盘里也一直有水。
用的是很稠很稠的脱脂希腊酸奶，460g脱水脱了一整天，剩下大约350g。家里没有炼乳，用了淡奶油代替，感觉最后有点酸，应该再多加点糖的。我买到的芝士粉颗粒有点大，好难过筛o(╯□╰)o。这次锡纸里面又进水了，哎，我的锡纸怎么老是漏水啊。。。
#芝士蛋糕篇 by Kaidi#

2013-07-30