2013年07月18日

喝过兰芳园的冻丝袜奶茶，味道真是很难忘，茶味浓郁，颜色较深，甚至有点茶叶的涩味，过口难忘啊。今天就地取材，用各种家中库存的非主流原料倒腾了一杯，味道还不错，只是不够浓，挂杯度不够。原料：低脂鲜奶250ml，全脂奶粉一勺，金俊眉1.5包，清水500ml。先单煮红茶，茶叶没有茶包给力，煮了蛮长时间茶汤的颜色还是不够浓；再单煮牛奶，加糖，加奶粉，加刚才煮过的茶叶；煮开后将茶汤倒入，继续小火煮开；关火，盖盖，焖1小时。焖过后颜色显著提升，口感也更浓。这次小小尝出了港味，下次用正宗配方淡奶跟锡兰红茶试试，效果应该更好。

2013-07-18