奶油焦糖酱

应该加个桌布再拍照的，照片颜色好单调~#零食篇 by Kaidi#
我要说，我一共煮了三次啊。。。第一次大部分糖都结晶了，加了奶油以后特别稀，就是稀糖水。。。第二次煮过了，焦苦味熏的眼睛疼。。。第三次还是有少部分糖结晶，怎么破。。。
后来看到君之在焦糖布丁的方子里说“要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷，水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。”

2013-07-04