慈心厨房

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龙泉慈心农场为北京延庆一家自然农耕的农场，不用农药化肥除草剂，不用粪肥，不用外来肥，不用大棚，不用粘虫板。农场于2012年成立，至今已走过七年多风风雨雨。
农场的蔬菜生长周期长，很多蔬菜纤维含量较高，故烹饪方法与常规市场的蔬菜要区别对待。
本账号主要发布用农场食材制作的菜谱。

我们深信，土壤是万物之母，如果没有健康的土壤，就无法生产安全的食物，故农场成立之初就注重土壤改良，历时五年做到土壤的有害重金属、农药残留、工业添加剂达到欧盟标准，土壤有机介质从不到1.0增加到4.0以上；2013年农场出现蚯蚓、山鸡、老鼠、蛇、老鹰等，2015年出现萤火虫，2018年野鸡、野兔等小动物们更是地里的常客，农场的生物多样性越来越丰富。
日出日落，物换星移；朝起夕落，道法自然。
我们相信，只要默默耕耘，大自然就会给与我们最丰厚的回报。
每年三月15号开始育苗，从这天开始，各种蔬菜矗立在阳光照耀的土壤中自由呼吸，没有催长，更没要强迫改变生长的外力；这里昆虫相伴，杂草拥护，静静的享受日月交替的气息，自由生长。