肥牛金针菇

作者： 自由主妇

简单的快手家常菜，相当下饭，也相当好做。

用料

• 金针菇 一把
• 肥牛片 一盒
• 香菇 4-5颗
• 豆瓣酱

肥牛金针菇的做法步骤

步骤 1

锅中放少许油，油热后加入四川豆瓣酱翻炒后加入清水

步骤 2

汤烧开后加入香菇和金针菇

步骤 3

再次锅开后，加入肥牛片，快速翻动，让肥牛片在汤中散开，颜色变深后就可以关火（豆瓣酱本身已经比较咸，所以汤可以不用加盐和其他调料，如果口重可以加一点盐）

步骤 4

关火后可以稍微闷一下，保证肥牛片充分煮熟还能保持鲜嫩口感，之后出锅装盘

肥牛金针菇的小贴士

鲜香菇、干香菇均可，干香菇须事先泡发

菜谱创建时间：2011-06-22 12:45:57