泰式椒麻鸡

作者： 糖醋白菜

超正点的异国风味，连一向对东南亚菜不感冒的我也大呼过瘾，欲罢不能啊~ 皮脆肉嫩的鸡腿，单独吃也很有味道~

用料

• 大鸡腿 4个
• 酱油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 白糖 适量
• 盐 少许
• 蒜粉 少许
• 姜片
• 葱段
• 普通面粉
• 生粉

泰式椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，与所有调料混合均匀，腌制入味

步骤 2

将1均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉

步骤 3

锅内倒入适量炸油，热后将2放入炸至颜色变深后捞起。吃前将油烧热再复炸几秒使其酥脆

步骤 4

将3切段。淋上蘸料

步骤 5

最后是来做泰式椒麻蘸料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，柠檬汁半个量，酱油2大匙，镇江醋1大匙，糖少许，鱼露1大匙，葱花适量，蒜蓉4个大蒜量，新鲜红辣椒2支，新鲜野山椒1支，香菜1小把

步骤 6

所有调料混合即可

菜谱创建时间：2011-06-19 20:40:19