蒜泥手撕茄子

作者： 塞北主妇

一到夏季，凉拌茄子在我家餐桌上出镜率最高，尤其配上蒜，绝对美味。现在的微波炉和烤箱几乎家家都有，做这个手撕茄子用微波炉只需5分钟就可以搞定，很方便的。

用料

• 长茄子 1个
• 香菜
• 大蒜
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 醋

蒜泥手撕茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可

步骤 2

香菜去根，洗净，切段

步骤 3

大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥

步骤 4

大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁

步骤 5

把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条

步骤 6

把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜

菜谱创建时间：2011-07-19 10:45:17