糖醋萝卜丝

作者： 方方球

这一到年节，好吃的太多，难免没胃口，这时候你不妨做个糖醋萝卜丝，酸甜爽口，尤其在吃过大鱼大肉之后吃这道糖醋萝卜丝，可除腥去腻，让你胃口大开哦。

用料

• 心里美萝卜 一个
• 米醋
• 白糖
• 盐
• 熟芝麻

糖醋萝卜丝的做法步骤

步骤 1

心里美萝卜一个。心里美萝卜的维生素Ｃ、维生素Ｂ２、钙等含量比鸭梨还高，因此有“赛鸭梨”的美称

步骤 2

萝卜削去外皮，用刨丝刀把萝卜刨成细丝

步骤 3

加少许盐腌制１０分钟，加米醋、白糖，拌均匀放冰箱冷藏室放置３０分钟后就可以吃了，我还撒上了一些熟芝麻，非常的清淡爽脆哦

糖醋萝卜丝的小贴士

心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，所以你在凉拌这款萝卜丝的时候会发现一倒上醋，整盘子萝卜丝都变成了鲜红色，颜色非常的鲜艳，吃起来也很有食欲。 告诉你一个挑选萝卜的小秘诀，那就是买萝卜要挑沉的买，这样的水分足，轻的很可能内瓤都糠了哦！

菜谱创建时间：2011-06-23 16:38:21