鲜肉小馄饨

作者： 薄灰o

小丫刚2岁，每次吃沙县小吃的馄饨，一碗15个都能全吃完，但是卖的肯定没有自己家做的好的，所以这个馄饨，是专门为女儿所做的。她早上起床的时间不固定，所以我经常会包一些馄饨放冰箱里冷冻，方便她随时可以吃，也方便我妈妈给她煮饭了。

用料

• 新鲜猪腿肉
• 馄饨皮
• 葱
• 姜
• 盐
• 糖
• 生抽
• 耗油

鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油

步骤 2

猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末

步骤 3

生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末

步骤 4

生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好

步骤 5

下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事

步骤 6

紫菜、虾皮洗净，待用

步骤 7

锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸

步骤 8

下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可

鲜肉小馄饨的小贴士

猪肉馅配一些鲜虾仁会更好吃，不过我女儿最近一直有点咳嗽，所以鱼虾杜绝了。

菜谱创建时间：2011-06-20 11:51:23