家常焖黄花鱼

作者： 色尘＠琴心茶韵

用料

• 黄花鱼 四条
• 姜 15g
• 葱 20g
• 猪肉 50g
• 老抽 15ml
• 黄酒 20ml
• 冰糖 10g
• 食用油 30ml
• 盐 4g
• 开水 800ml

家常焖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分

步骤 2

鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时

步骤 3

猪肉切丝备用、热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生

步骤 4

加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开

步骤 5

将腌制过的鱼放入，盖上锅盖，中小火焖制20分钟旺火收汤即可

家常焖黄花鱼的小贴士

1、猪肉最好肥瘦相间 2、焖制过程不要翻动鱼，以免将鱼弄碎

菜谱创建时间：2011-05-23 14:39:57