虾仁豆腐羹

作者： 风中彩虹

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鲜虾仁 10只
• 香菇 6－8朵
• 鸡蛋 2个
• 香葱 少许
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 香油 适量

虾仁豆腐羹的做法步骤

步骤 1

豆腐搅打成泥状，干香菇泡发

步骤 2

鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀

步骤 3

虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中

步骤 4

调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油

虾仁豆腐羹的小贴士

豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择

菜谱创建时间：2011-05-13 17:29:29