黑芝麻吐司

作者： 万万

用料

• 金像高粉 200g
• 低粉 50g
• 熟黑芝麻碎 20g
• 牛奶 195g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 25g

黑芝麻吐司的做法步骤

步骤 1

后油法，面团揉至完全阶段，可以拉出大片不易破的薄膜。这时加入黑芝麻碎，可以用一层层折叠的方法叠入。差不多揉匀即可，不用揉太久

步骤 2

滚圆后放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大。取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

擀椭圆形，上下折叠，翻面90度

步骤 4

擀开后再翻面，底部擀薄，卷起，排入吐司盒

步骤 5

盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8-9分满，盖盖。烤箱预热175度，中下层，45分钟。出炉后立刻脱模。放凉切片

菜谱创建时间：2011-06-21 14:23:52