肉末烧豆腐的做法

肉末烧豆腐

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在瘦肉精的今天,肉末已没有当年口中的味道。
据说,也早已创造出了不用豆子做的豆腐。
但,谁让我们生在这个年代,
食品安全问题也是适者生存的一种考验吧。
最家常的味道,不过一碗豆腐,加上零星肉末。

作者: 万万
万万
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用料  

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  • 豆腐切1cm见方的块,瘦肉切丁。锅里热油,葱姜爆香后放入肉丁

  • 大火迅速滑炒至变色,放入豆腐,晃动锅子,尽量不要翻拌,以免豆腐破碎。加入生抽和老抽,继续晃动均匀

  • 加入水,炖10分钟左右,根据口味再烹入少许盐,淋入水淀粉拌匀即可出锅,撒少许香葱

小贴士

这道菜选用南豆腐和北豆腐都可以,我个人偏爱口感软嫩的南豆腐。

菜谱创建时间:2011-05-09 16:44:47

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