凉拌牛肉

作者： 菁制美食

用料

• 酱牛肉 300克
• 蒜末 10克
• 香菜末 10克
• 辣椒油 10克
• 醋 2克
• 白糖 100克
• 香油 50克
• 盐 3克

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

将肉切片；蒜剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末

步骤 2

蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀

步骤 3

讲牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食

凉拌牛肉的小贴士

牛肉的营养知识： 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

菜谱创建时间：2011-05-06 14:51:31