西红柿烧茄子

作者： 玉池桃红

茄子是夏天的时令蔬菜，现在正是吃的时候，俺非常喜欢吃茄子，茄子下来的季节，俺家的餐桌上几乎每天都会有茄子的身影。哈哈。 前几天做了西红柿烧茄子，虽然这菜做出来不怎么好看，但非常好吃下饭。大蒜的味道和茄子西红柿混合在一起，那味道真是好极了。这款菜用料普通，制作简单，强烈推荐给朋友们哦。大家不妨一试。

用料

• 茄子
• 西红柿
• 大蒜
• 姜
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 盐
• 鸡精

西红柿烧茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色

步骤 2

西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末

步骤 3

锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香

步骤 4

再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀

步骤 5

炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀

步骤 6

放盐和味精调味，最后撒小葱花即可

菜谱创建时间：2011-05-05 17:46:35