番茄香草面包

作者： 烟火间

百里香、罗勒、鼠尾草，每一种都有自己独特的味道，面团中加入自己喜欢的香草，可以品尝不同的风味~~

用料

• 面团材料：（7×4×2cm小挞模6个）
• 高筋面粉 200克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 罐头装番茄酱（不是番茄沙司哦） 40克
• 蛋液 40克
• 水 70克
• 黄油 15克
• 干燥百里香（或者其它香草） 1小勺
• 表面装饰：蛋液、芝士粉 少许

番茄香草面包的做法步骤

步骤 1

面团材料混合成光滑的面团，加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段，再加入百里香揉匀，放温暖处进行基础发酵

步骤 2

基础发酵完成的面团用手将空气压出，分割成6份，然后滚圆，放入已抹油的模具中，进行最后发酵

步骤 3

最后发酵完成的面团刷一层蛋液，撒少许芝士粉点缀

步骤 4

烤箱预热至180度，烤焙15分钟左右（加了番茄酱的面团很容易上色烤焦，注意烤焙过程中加盖锡纸）

步骤 5

用同样的面团，又做了pizza面包，馅料丰富一点，自然也更加美味：把面团分放在两个6寸派盘中，最后发酵完成后，根据自己的口味在面团上刷一层番茄沙司，铺上杂蔬丁和火腿丁，再撒上批萨起司丝和少许意式综合香料即可。

步骤 6

百里香、罗勒、鼠尾草，每一种都有自己独特的味道，面团中加入自己喜欢的香草，可以品尝不同的风味，搭配起司、火腿一起享用，风味更佳～～

菜谱创建时间：2011-05-03 13:56:13