粽子飘香的做法

粽子飘香

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小时候最常吃的红豆粽,米香、豆香、粽叶香,
本色的滋味,也是最让人怀念的味道。

第一次学着包粽子,记录一下,高手请忽略^_^

★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。
百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容🙏🙏

作者: 烟火间
烟火间
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用料  

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  • 准备:红豆提前用冷水浸泡8小时以上完全泡发,糯米提前4小时浸泡,然后混合在一起备用(红豆必须完全泡发,做好的粽子才软糯)

  • 包粽:粽叶两张交叠,卷起成斗状,填入糯米和红豆,包好用棉线扎紧

  • 烹煮:水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时左右至熟。(也可以放入压力锅煮1小时,关火后焖1小时再取出来)。

菜谱创建时间:2011-05-03 13:54:47
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