蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

蒸鸡蛋糕的用料  

蒸鸡蛋糕的做法步骤

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  • 鸡蛋两个打入盆中

  • 用电动打蛋器低速打起粗泡

  • 加入70克糖粉

  • 将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化

  • 提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了

  • 筛入60克低筋面粉

  • 用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

  • 将蛋糊倒入模具中(小蛋糕模具中加垫一次性纸模)

  • 锅中注水,烧上汽后放入模具

  • 盖上锅盖大火蒸10分钟即可

菜谱创建时间:2013-05-10 15:22:20
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