椒盐土豆的做法

椒盐土豆

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用料  

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  • 土豆洗干净。可以去皮。也可以不去皮。我一般不去皮

  • 撒少许盐。拌匀

  • 入锅蒸熟。你可以放水煮哈。我喜欢隔水蒸

  • 葱切葱花

  • 蒜瓣剥好剁蒜泥。干辣椒剁碎

  • 蒸熟的土豆取出

  • 用刀压扁,裂开就好。慢慢按哈。别用力过猛成饼了

  • 一个个都压好

  • 锅中放少许油,码好压扁的土豆

  • 先大火煎到表面起皱

  • 再小火慢慢煎到表面焦,两面都要煎哈,焦的程度看自己喜欢。随意哈

  • 放蒜粒辣椒碎

  • 转大火把蒜粒煎香来

  • 转小火放适量椒盐

  • 掂下锅,让椒盐均匀

  • 放葱花,掂下锅即可

  • 好啦。啃吧

小贴士

1、土豆最好是这种小土豆哈,大土豆只能切块
2、土豆洗干净。去皮不去皮都可以。看个人喜欢哈。做这个我一般不喜欢去皮
3、土豆蒸熟或者放少许清水煮熟都可以。我一般都是蒸熟
4、煎土豆的时候喜欢放点蒜粒跟干辣椒,会更有味些
5、煎的焦的程度自己看着办哈。随意。

菜谱创建时间:2013-05-10 17:33:16
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