巴旦木炒虾仁

作者： 鲍鱼

用巴旦木来搭配虾仁做菜，口感不错，营养也是十分的丰富，算是一道不错的健康清新菜了。

用料

• 鲜虾 400g
• 椒盐口味巴旦木 50g
• 芥蓝 7-8根
• 葱姜末 各一勺
• 盐 1-2克
• 广东米酒 15ml，腌虾料
• 玉米淀粉 1勺，腌虾料
• 食用油 10ml，腌虾料
• 白胡椒粉 一小撮，腌虾料
• 白糖 1/4小匙
• 香油 少许

巴旦木炒虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳后将虾背剖开去除虾线，用清水反复清洗干净后控干水分

步骤 2

加入腌虾用调料抓匀，腌制15分钟左右

步骤 3

芥蓝摘掉叶子削去外皮，斜刀切段，葱姜切末

步骤 4

将芥蓝段焯水后控干备用

步骤 5

锅内热油，下入葱姜炝锅

步骤 6

下入虾仁翻炒至变色

步骤 7

下入芥蓝，加入盐调味，翻炒均匀

步骤 8

加入巴旦木淋少许香油炒匀后制作完成

巴旦木炒虾仁的小贴士

1、焯芥蓝的时候放入少许盐和糖，让芥蓝更绿且入味 2、处理好的虾仁用清水反复冲洗干净 3、虾仁很容易熟，炒的时候注意大火急炒，快速出锅

菜谱创建时间：2013-05-25 18:08:20