荷塘小菜

作者： 小花牛营养师

这道菜很多爱美的女性朋友一定会喜欢，因为它是一道怎么吃都不担心发胖的荷塘小菜。选用上好的莲藕，东北黑木耳及清脆的荷兰豆来搭配。不仅从营养上满足了人体需要，而且清淡爽品，能消除之前几道菜的油腻感。让家宴中多了几分清凉和畅快的感觉。

用料

• 莲藕 100克
• 黑木耳 50克
• 荷兰豆 50克
• 胡萝卜 适量
• 大蒜 适量
• 盐 1小匙
• 鸡精 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 白醋 1小匙
• 色拉油 适量
• 香油 适量

荷塘小菜的做法步骤

步骤 1

莲藕、胡萝卜去皮洗净后改刀切片，荷兰豆去根对半切；黑木耳用温水泡40分钟；大蒜切碎

步骤 2

小锅烧水，水开后滴点色拉油，再依次把莲藕、胡萝卜、荷兰豆、黑木耳过水焯一下

步骤 3

过凉水捞出沥干水份待用

步骤 4

放大蒜末，加盐、鸡精、糖、白醋调味，最后滴香油拌匀即可

荷塘小菜的小贴士

焯水时，可在水中加少许色拉油，这样蔬菜色泽更好看。

菜谱创建时间：2013-05-22 19:25:28