早餐卷

8.4 综合评分 505 人做过

胡萝卜丝土豆丝海带丝豆腐衣鸡蛋,一起卷入饼中,做早餐内容够丰厚营养够全乎热量还不高,其实做法还是简单至极的。头天晚上将各类菜焯烫至熟,不是炒熟,煮的稍软的都,清新的味道跟炒完全不同。第二天早起在卷饼上贴个热乎的鸡蛋,刷上自己喜欢的甜酱或者辣酱,再卷上提前腌制好的杂菜,3分钟足够的事儿,营养全面又可口的鸡蛋饼就做好了,口感香嫩软,很好吃。

作者: 虎妈尚菜

用料  

  • 将220克滚开的水倒入加了盐面粉中,用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀

  • 把面揉成光滑的面团,10分钟左右

  • 拿出后等量分割成10个小剂子

  • 将面剂子擀成圆形薄片

  • 放入电饼铛,盖上盖子半分钟

  • 然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可

  • 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝

  • 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟

  • 捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱,腌制入味,随用随取

  • 转天一早,先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散

  • 将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出

  • 在蛋饼上抹上拌饭酱

  • 再铺上杂菜

  • 卷起即可,趁热食用

  • 胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝

  • 将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫,千万不要用油炒,口感不同的

  • 捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱,腌制入味,随用随取

  • 转天一早,先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散

  • 将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出

  • 在蛋饼上抹上拌饭酱

  • 再铺上杂菜

  • 卷起即可,趁热食用

小贴士

自己做的烫面卷饼,凉透后要用保鲜膜包裹起来,这样会一直很软乎。

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