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三杯杏鲍菇的做法

三杯杏鲍菇

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作者: 秋凉
秋凉
三杯的意思是麻油、米酒和酱油三样基本调料份量相等调合以后做出来的食物,今天用此法做三杯杏鲍菇也一样美味呢,杏鲍菇本身肉厚,经过煎炒去除水分再用三杯的做法焖熟,那味道真的不比肉味道差,很鲜美。

用料

三杯杏鲍菇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏鲍菇切滚刀块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅注油烧到八成热,下入鲍菇煸炒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至鲍菇煸出水分两面金黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的杏鲍菇拨向旁边,放入红葱头、蒜瓣和指天椒炒香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入麻油、米酒、生抽和白糖,再加适量水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火煮三到五分钟,待汤汁收浓即可出锅

三杯杏鲍菇的小贴士

1.麻油、米酒、生抽的量要根据菜的多少来调,只要是等量就好; 2.鲍菇比较吸味,不需另外放盐,白糖用冰糖代替更好; 3.炒鲍菇时不必放太多油,因为后面还要放麻油,鲍菇煎好后锅内会较干,可以再炒放点油再投入红葱头等爆香。

菜谱创建时间:2013-04-25 16:13:34
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