台湾麻油鸡

作者： apple爱自己

用料

• 黑芝麻油
• 鸡 半只
• 葱
• 老姜
• 米酒
• 盐
• 冰糖

台湾麻油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡剁块，不要太大哈

步骤 2

姜切片，葱切葱花

步骤 3

锅中放适量芝麻油

步骤 4

放姜片

步骤 5

鸡肉下锅拌炒，我一般用煎的，因为这样子骨头不至于划伤锅子哈

步骤 6

煎到鸡肉表面微焦

步骤 7

放冰糖（把冰糖磨成冰糖粉就更好了）。。1-2颗就行了，稍稍拌炒下，让冰糖溶化

步骤 8

放适量米酒，可以多一点哈

步骤 9

大火煮开

步骤 10

放清水适量，看自己要喝多少鸡汤哈。。哈哈

步骤 11

盖上锅盖大火煮5-8分钟

步骤 12

转小火慢慢炖到鸡肉熟

步骤 13

炖啊炖啊炖

步骤 14

放适量盐调味，继续煮3-5分钟

步骤 15

撒葱花

步骤 16

可以再滴点芝麻油。。当然怕油就不要放也行哈

台湾麻油鸡的小贴士

1、鸡块剁小块点，容易熟哈 2、炖鸡汤我不太喜欢鸡块焯水哈，一般都是放油煎炒，鸡块入锅煎到焦黄，多炒会儿。会更香的 3、麻油鸡这个最好用米酒哈

菜谱创建时间：2013-04-23 12:52:03