腊肠黑橄榄披萨

作者： 笛子

用料

• 高粉 100g
• 盐 1g
• 糖 10g
• 牛奶 75g
• 黄油 10g
• 酵母 1g
• 腊肠
• 黑橄榄
• 洋葱
• 青椒
• 胡萝卜
• 马苏里拉奶酪
• 番茄酱

腊肠黑橄榄披萨的做法步骤

步骤 1

牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团

步骤 2

再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大

步骤 3

面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温

步骤 4

面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼

步骤 5

把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 6

腊肠放蒸锅里蒸15分钟

步骤 7

放凉后切片，洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈

步骤 8

披萨面皮醒发好后，用手整形，让面皮四周高于中央

步骤 9

用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司

步骤 10

面皮四周放一圈腊肠片，撒上一层洋葱，放上胡萝卜和洋葱圈

步骤 11

再撒上一层奶酪

步骤 12

最后放腊肠和黑橄榄

步骤 13

摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟，拿出后趁热切块食用

腊肠黑橄榄披萨的小贴士

1、腊肠做披萨之前，一定要事先放锅里蒸一会，这样做出的披萨口感更好 2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来，影响披萨的美观

菜谱创建时间：2013-02-28 22:56:08