冷冻松茸放在容器中解冻,解冻好的松茸用流动水冲去杂质
解冻后的松茸切成厚片
把黄油放入平底锅中。酥油没有,用黄油代替了
把松茸片码在平底锅中,一面颜色变深变黄,翻过来煎另一面
待两边都煎熟后,再撒点盐就可以啦
1. 松茸顶部的伞没有打开的为品质较好,如果已经打开,则代表没有营养价值了。 2. 松茸片要稍微切厚一点,这样才能煎出外表焦香,内部软嫩的口感。 3. 解冻后的松茸会略微发酸,这属于正常现象。