脆拌荷兰豆

作者： 南半球的小猫

年的荷兰豆第一波摘下来炒了腊肉，第二波就用来凉拌凉拌： 先拿开水烫一烫，荷兰豆的颜色变得碧绿碧绿的，然后过冰水，让它们保持碧绿而且更香脆。 调料用基本的生抽，糖，一点点醋，姜茸，芝麻香油提个味儿，再撒一把烘香的黑白芝麻，就很好吃啦！

用料

• 荷兰豆 200g
• 生抽 大约1～1.5TBSP
• 糖 大约1/2TBSP
• 香醋 一点点
• 芝麻油 1/2～1TBSP
• 姜茸 少许
• 黑白芝麻 少许

脆拌荷兰豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆摘蒂撕去筋，洗干净，用开水烫2分钟左右（不开火）

步骤 2

然后沥干水分并倒入冰水里面冰镇一会儿

步骤 3

把荷兰豆沥干备用

步骤 4

同时把生抽，糖，醋，香油，姜茸拌匀

步骤 5

把黑白芝麻稍微烘香

步骤 6

用调料和一部分黑白芝麻把荷兰豆拌匀

步骤 7

装盘，再把剩下的黑白芝麻撒在表面就好了

菜谱创建时间：2012-12-22 23:57:19