棉花糖版牛轧糖的做法

棉花糖版牛轧糖

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这款简易版牛轧糖,奶香十足,软硬适中、不粘牙,老少皆宜。

月满西楼528
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用料  

做法步骤

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  • 花生米用烤箱烤熟,我用的130度上下火,20分钟;烤好后晾凉,去掉红衣

  • 花生米切成碎粒(不用切的太细,吃起来才香)

  • 把黄油放入不粘锅,开小火融化

  • 改微火,倒入棉花糖,慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起

  • 奶粉倒入锅中,小心搅拌,配合手揉成团

  • 倒入切好的花生碎,关火。用手充分揉匀

  • 将6放入铺好了烤纸的烤盘中

  • 压平整

  • 晾凉后,切成你喜欢的大小,用糖纸包好,或装入乐扣盒子中密封,尽快食

小贴士

1.应选择纯白色,无夹心的棉花糖,切勿选择有色棉花糖,玩过棉花糖制作翻糖饿童鞋就知道,有色棉花糖看起来色浅,化了之后……那叫一个春天啊。我用的是朋友送的卡夫棉花糖。团购的其他牌子还没到,家里的将就做了解解馋!
2.一定要用不粘锅,否则,后果不堪设想!
3.奶粉全脂、脱脂都行,按个人喜欢挑选,但是建议用无糖奶粉,因为棉花糖的甜度已经够了。
4.个人认为,黄油量可以减点,建议减少30克试试!
5.关于保存:咨询了洮姐,洮姐说放2-3个月,冰箱冷藏没问题。

菜谱创建时间:2012-11-21 11:21:25

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