宫保鸡丁

2624 人做过

宫保鸡丁是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香。

梅依旧
梅依旧
创建于 2012-11-10
保存到手机

用料  

做法  

  • 宫保鸡丁的做法 步骤1

    鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

  • 宫保鸡丁的做法 步骤2

    黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽

  • 宫保鸡丁的做法 步骤3

    在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁

  • 宫保鸡丁的做法 步骤4

    锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段

  • 宫保鸡丁的做法 步骤5

    放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色

  • 宫保鸡丁的做法 步骤6

    最后调入料汁

  • 宫保鸡丁的做法 步骤7

    再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀

  • 宫保鸡丁的做法 步骤8

    水淀粉勾芡,即可

小贴士

花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感

大家参照这个菜谱做的

全部 2746 个作品 >
16小时前
挺失败的,感觉没有那种油亮亮的感觉……😌😌
21小时前
22小时前
#午餐•2016年7月30日#改良了一下,加了青椒和红尖椒,视觉上很好看😊尝了一...
22小时前

宫保鸡丁所在的分类

最近大家浏览过的分类

月饼 蛋黄酥 冰皮月饼 秋葵
绿豆糕 肉类 鸡胸肉 蔬菜
雪媚娘 酸梅汤 千层蛋糕 芋圆