宫保鸡丁

1168人做过

宫保鸡丁是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香。

梅依旧
梅依旧
创建于 2012-11-10

用料  

做法  

  • 宫保鸡丁的做法 步骤1

    鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

  • 宫保鸡丁的做法 步骤2

    黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽

  • 宫保鸡丁的做法 步骤3

    在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁

  • 宫保鸡丁的做法 步骤4

    锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段

  • 宫保鸡丁的做法 步骤5

    放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色

  • 宫保鸡丁的做法 步骤6

    最后调入料汁

  • 宫保鸡丁的做法 步骤7

    再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀

  • 宫保鸡丁的做法 步骤8

    水淀粉勾芡,即可

小贴士

花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感

大家参照这个菜谱做的

全部 1210 个作品 >
5小时前
第一次做,味道不错。#晚餐•2015年1月26日#
2天前
去超市买了宫保鸡丁调料,直接倒一包就行,超级好吃
5天前
咸了,辣了,不够甜…建议不放盐#午餐•2015年1月21日#
6天前
随便把有的菜都扔进去了哈哈 #午餐•2015年1月20日#
7天前
我用的老抽;盐放多了,有点咸;糖有点少

宫保鸡丁所在的分类

被大家加入到以下菜单

最近大家浏览过的分类

鸡汤
面包 快手菜 三明治
蛋糕 糕点 家常菜