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宫保鸡丁

7.5 综合评分 2944 人做过

宫保鸡丁是由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香。

梅依旧
梅依旧
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做法  

  • 宫保鸡丁的做法 步骤1

    鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀

  • 宫保鸡丁的做法 步骤2

    黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽

  • 宫保鸡丁的做法 步骤3

    在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁

  • 宫保鸡丁的做法 步骤4

    锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段

  • 宫保鸡丁的做法 步骤5

    放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色

  • 宫保鸡丁的做法 步骤6

    最后调入料汁

  • 宫保鸡丁的做法 步骤7

    再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀

  • 宫保鸡丁的做法 步骤8

    水淀粉勾芡,即可

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小贴士

花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感

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Hana7879 Hana7879
#午餐•2016年12月10日#酱油宫保鸡丁  蓝瘦香菇😂
avatartunar avatartunar
冰的鸡胸炒的时候出水太多,成菜会难看点。感觉用腿肉会好
浮浮爱美丽 浮浮爱美丽
为了给孩子吃没放干辣椒,用了蒜炸锅,娃儿好喜欢,扫光! #午餐•2016年12月4...
聆听孤单% 聆听孤单%
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