蜜豆钵仔糕

作者： 小潺zh

钵仔糕是广东小吃。 主料是粘米粉和澄面（小麦淀粉），味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

用料

• 钵仔糕粉 100克
• 自制蜜豆 适量
• 清水 150ML
• 细砂糖 40克

蜜豆钵仔糕的做法步骤

步骤 1

钵仔糕粉加一半清水调成粉浆

步骤 2

糖加另一半清水煮成糖浆

步骤 3

两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀

步骤 4

倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆

步骤 5

开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色

步骤 6

凉后用牙签转一圈,脱模即可

菜谱创建时间：2012-11-08 22:17:33