富士山面包

作者： 面包朋福东

今天做了一款比手撕面包还有经典的面包，富士山面。大概的操作和手撕包一样，只是最后的成型不一样。我又在面团中加了适量红豆，让这款面包更甜蜜。这款面包在一般的面包房就有卖的，不过价钱有点偏高，不过在家里也可以轻轻松松做出这样美味的富士山面包。

用料

• 红豆粒 100克
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 折叠黄油 250克
• 砂糖 70克
• 盐 8克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 40克
• 炼乳 50克
• 牛奶 280克

富士山面包的做法步骤

步骤 1

将搅拌完成的面团基本发酵完成，冷冻2小时，包入片状黄油三折三次，放入红豆对折擀压至1.5厘米厚

步骤 2

分割成300克一条

步骤 3

将面团扭出花纹

步骤 4

将面团绕成圆圈形状

步骤 5

接口朝下压紧

步骤 6

放入6寸蛋糕模具

步骤 7

以温度30℃，发酵120分钟

步骤 8

发酵好，表面刷上蛋液

步骤 9

以烤箱温度200℃烘烤25分钟

菜谱创建时间：2012-11-06 16:28:48