甜水面

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 中筋面粉 150克
• 水 65克
• 盐 适量
• 花椒末
• 复制红酱油
• 油辣椒
• 芝麻酱
• 香油
• 蒜4瓣
• 芝麻
• 酱油 150克
• 红糖 60克
• 老姜 1小块
• 八角
• 三奈
• 桂皮
• 小茴香
• 豆蔻
• 花椒

甜水面的做法步骤

步骤 1

先做复制红酱油。准备材料

步骤 2

所有材料一块儿放锅里，煮开后，小火熬10分钟左右就可以了

步骤 3

过滤香料

步骤 4

得到复制红酱油一瓶

步骤 5

面料加水和盐，揉至三光

步骤 6

擀成1厘米左右厚的面片，切成与厚度同宽的条儿

步骤 7

手捏面条儿两头，轻轻拉长

步骤 8

拉至直径为0.7厘米左右的长条，可配合手搓至均匀

步骤 9

每根上要裹上点干粉，要不会粘到一块儿

步骤 10

煮面条，至8分熟就好

步骤 11

捞起来

步骤 12

淋上复制红酱油，浇上芝麻酱和香油，撒上蒜泥，加入油辣椒，撒上芝麻就行了

菜谱创建时间：2012-08-26 01:29:13