川香凉面的做法

川香凉面

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作者: 豆牛
豆牛
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用料  

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  • 鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟。用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可

  • 面条捞出后过凉水降温然后沥干水分拌上约2小勺的香油以防面条粘连

  • 炒锅里加入适量的油将花生米炸至酥脆,晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎,但不要成粉末状。炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味,加入一小勺白糖拌匀

  • 在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀,再根据自己口味添加适量的油辣椒,最后撒上一些芽菜花生仁香葱段麻拌匀即可

菜谱创建时间:2012-03-15 23:43:22

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