东北家拌凉菜

作者： 大吃包

用料

• 凉皮 一张
• 熟花生米 一把
• 干豆腐 半张
• 黄瓜 一根
• 瘦肉 一两
• 笨豆芽 一小碗
• 土豆 半个
• 香菜 少许
• 盐 两小勺
• 糖 两大勺
• 老陈醋 半碗
• 辣椒油 两大勺
• 香油 两大勺
• 味精 一小勺
• 酱油 一小勺
• 胡椒粉 少许

东北家拌凉菜的做法步骤

步骤 1

干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）

步骤 2

土豆切成细丝

步骤 3

土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉

步骤 4

烧开水，豆芽炒8分熟捞出过冷水

步骤 5

土豆丝炒8分熟捞出过冷水

步骤 6

粉皮用清水浸泡开后切成条

步骤 7

肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉

步骤 8

把所有的原料放入盆里，放入盐，糖、辣椒油，香油和陈醋拌匀即可

东北家拌凉菜的小贴士

1、东北家拌凉菜的特色是食材丰富，有菠菜焯了放里面更好哈。 2、一般饭店把炒好的肉丝放在凉菜上面，俗称“肉冒”，凉菜上桌现拌，图好看，家里吃就拌好了上桌。

菜谱创建时间：2012-08-23 13:34:08