川味凉面的做法

川味凉面

9.7万人浏览 1.3万人收藏 292人做过
保存菜谱到手机
作者: 蓝色冰茶
蓝色冰茶

川味凉面的用料  

川味凉面的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将蒜头,拍碎之后,放入保鲜袋,用刀把敲碎,让蒜液充分释放出来。将拍好的蒜末用凉白开调制成蒜泥水

  • 水烧开之后,放入面条,加少量的盐和油,防止粘连;水开之后,点一次水,再次煮开即可捞出,然后再将豆芽放入焯熟

  • 将捞出的面条,放入事先准备好的凉白开中,将面条上的面糊清洗干净,过一遍凉水后捞出控干

  • 将焯好的豆芽也过一遍凉水

  • 将生抽,醋,盐,糖,蒜泥水制成酱汁加入面条和豆芽,还有香菜拌匀后,加入辣椒油,花椒油即可

川味凉面的小贴士

1、辣椒油和花椒油如果不怕麻烦的话,可以自己制作,更香一点
2、面条煮的时候,点水次数,依据自家买的面条判断吧。

菜谱创建时间:2012-08-14 17:56:16
App 内打开

川味凉面的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单