火腿番茄奶酪鸡蛋卷的做法

火腿番茄奶酪鸡蛋卷

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作者: 恩泽宝贝
恩泽宝贝

用料  

做法步骤

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  • 鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充份拌匀

  • 火腿肠切成丝

  • 奶酪片切成丝

  • 番茄洗净去皮后,切成小丁

  • 锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用

  • 平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼

  • 蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时

  • 平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷

火腿番茄奶酪鸡蛋卷的小贴士

1.不能等蛋饼完全凝固后再铺上原料,否则很难卷成卷,不成形;
2.要用小火或中小火来烹饪,不然火力太猛容易焦;
3.炒好的火腿番茄丝会有水份,炒出的汁不能一起倒在蛋饼上,水份太大不好吃;
4、关火,用余温让蛋卷两面再煎一会儿,确保里面的蛋液完全凝固后,盛出切成小段即可!

菜谱创建时间:2012-06-01 10:51:03
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