黑胡椒披萨酱

作者： yaya小舍

我若建议烤点什么来吃的话，家人讨论的结果大多是披萨。看来这种东西还是比较能忽悠咱中国胃滴哈。单纯用番茄 酱或者番茄沙司来当披萨酱我总觉着少了些什么。我这里也没有专门的披萨酱卖，在网上买过，一罐子一斤，运费太不划 算！所以就自己琢磨做披萨酱，到目前为止我试过的披萨酱中，这款是最适合家人胃口的，拿上来与大家分享…

用料

• 洋葱末 60g
• 黑胡椒粉 1/2小勺
• 番茄 750g
• 番茄沙司 两大勺
• 大蒜末 60g
• 高汤 150ml
• 淀粉水 50ml

黑胡椒披萨酱的做法步骤

步骤 1

番茄用热水泡过去皮，切碎

步骤 2

锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末

步骤 3

倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀

步骤 4

烧开后转小火至汤汁收至一半

步骤 5

洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可

黑胡椒披萨酱的小贴士

1，我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油 2，高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的，您要有高汤就更好哈 3，第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄 4，做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏

菜谱创建时间：2012-03-07 22:03:33