牛奶炖蛋的做法

牛奶炖蛋

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

牛奶炖蛋的用料  

牛奶炖蛋的做法步骤

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  • 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好

  • 将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好

  • 加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解

  • 打匀的蛋液用筛网过滤1次

  • 将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合

  • 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中

  • 碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔

  • 芒果丁、杏仁备好

  • 锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子

  • 中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可

  • 将芒果丁、杏仁摆好

牛奶炖蛋的小贴士

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。

菜谱创建时间:2012-08-27 11:44:48
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