红烧肉的做法

红烧肉

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作者: tony小屋
tony小屋
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红烧肉的用料  

红烧肉的做法步骤

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  • 五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水

  • 拿出备用

  • 热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色

  • 开小火加入五花肉翻炒

  • 加入生抽和老抽翻炒

  • 加入料酒再翻炒

  • 锅里加水没过肉,煮开后改小火先煮30分钟

  • 鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳

  • 在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中

  • 先开大火,让汤水翻腾给鸡蛋上色,然后改中小火再煮5分钟就可以了

  • 出锅了

红烧肉的小贴士

五花肉放入融化的冰糖时可以关火或者小火炒,不要大火,因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来,所以记得用锅盖当防身武器啊哈哈!

菜谱创建时间:2012-07-23 22:04:44

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