蚝油香菇

作者： 文文老妈

我今天介绍的蚝油香菇，是用鲜香菇做的，口感很嫩滑细腻，营养也很丰富，适合孩子。

用料

• 香菇 十五朵
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 味精
• 葱花
• 蒜末

蚝油香菇的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，切蒂，捏干

步骤 2

一个香菇一切为四待用

步骤 3

锅上火加热，加入大蒜末爆香

步骤 4

加入香菇煸炒

步骤 5

加少量水（高汤），适量盐、少量糖加盖小火焖烧一会儿

步骤 6

至香菇软糯，倒入适量蚝油煸炒均匀，撒葱花

步骤 7

盛出

蚝油香菇的小贴士

1、鲜香菇洗净后，一定要捏干，这样做出来味道比较浓郁，否则太水了 2、要小火煨制，让营养慢慢释放 3、蚝油要最后放，否则易挥发 4、这个菜用鲜香菇做口感比较好 5、挑选鲜香菇要挑肉比较厚实的，象一把伞一样的，不要买散开来的那种 6、做这个菜也可以放一些其它的菌菇类一起煮 7、香菇和蚝油都非常鲜美，所以不需要再加味精了

菜谱创建时间：2012-03-24 14:11:52