花生糖

作者： 云朵朵

用料

• 红衣花生 250克
• 白糖 100克
• 麦芽糖 60克
• 色拉油 30ml

花生糖的做法步骤

步骤 1

烤箱150度25分钟把花生烘烤至熟，轻轻搓一下即脱皮

步骤 2

把砂糖放入锅中，加水没过糖，熬20分钟，加入麦芽糖，等糖溶化水份蒸发，搅拌至糖浆较稠时放入色拉油搅匀

步骤 3

加入花生快速搅拌均匀，立即倒在预先擦好色拉油的烤盘内，压平

步骤 4

稍冷却后切成宽窄适度的长方形小块，冷却后即成

花生糖的小贴士

1、为防止花生炒糊，可以用烤箱或微波炉烘烤 2、熬糖浆时可挑起糖浆滴入盛有凉水的碗中冷却试验，如粘牙不脆，熬几分钟再试，待一咬便碎时，就可以了 3、切时在刀上擦一点麻油以免粘刀

菜谱创建时间：2012-03-15 01:37:35