红糖麻酱卷

作者： 游向蓝天的鱼

用料

• 普通面粉 200克
• 红糖 60克
• 麻酱 60克
• 酵母 3克
• 白糖 5克
• 奶粉 5克
• 温水 65毫升

红糖麻酱卷的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入白糖

步骤 2

再加入奶粉

步骤 3

温水与酵母混合静置5分钟后，倒入面粉中

步骤 4

将面和着面团，放在温暖处发酵到原体积的两倍大，大约45分钟

步骤 5

红糖事先将大的硬块捣散，然后与麻酱混合均匀待用

步骤 6

面团发酵好后，平均分割成六份

步骤 7

逐一擀成椭圆的面片，约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中

步骤 8

从一边卷起，卷成条状。注意不要露出馅料

步骤 9

再从一头向内卷起成螺旋状

步骤 10

以手掌略压，然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼

步骤 11

将饼放入平底锅，倒入少量的油，小火慢慢烙

步骤 12

待一面煎成金黄色后，再翻面煎另一边，直到两面金黄

红糖麻酱卷的小贴士

1.若有牛奶，可用牛奶代替水与奶粉，在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。 2.面片不要擀的太薄。 3.在裹馅料的过程中，切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。 4.烙饼时，小火慢煎，不可心急。

菜谱创建时间：2012-07-19 19:15:29