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油豆腐炒豆芽
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作者:
简单煮意
黄豆芽的价格虽然低廉,营养却是很丰富的,除了粗蛋白和氨基酸,还富含钙、铁等矿物质和维生素,特别值得一提的是它丰富的维生素C。黄豆芽属于“青出于蓝而胜于蓝”性质,因为干豆中几乎不含维生素C,但一旦发芽后,其所含的淀粉水解成葡萄糖,能进一步合成维生素C,使其含量明显提高。而维生素C对人的健康具有非常重要的意义。
用料
黄豆芽
油豆腐
植物油
盐
生抽
油豆腐炒豆芽的做法步骤
步骤 1
黄豆芽摘去根须,清水浸泡15分钟后冲洗干净
步骤 2
油豆腐对半切开
步骤 3
热锅后倒入植物油烧热,下黄豆芽大火翻炒
步骤 4
下油豆腐翻炒几下
步骤 5
加盐和生抽调味,再继续炒1分钟即可
菜谱创建时间:2012-03-01 16:46:38
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