蒸水蛋

作者： 83小钟

今天要上的菜，就是这几天的新宠。不仅早餐吃，有时候晚上饿了也做它当夜宵，嫩嫩滑滑滴，又好吃又营养！ PS，欢迎到我微博@83小钟 ,微信xz5483xz ,公号“83小钟”或“xz83xz”来找我玩儿～

用料

• 鸡蛋 2个
• 温开水
• 盐
• 海鲜酱油

蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀

步骤 2

过筛。。。（如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成）

步骤 3

在碗面上盖上保鲜膜

步骤 4

蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟，再关火不离锅虚蒸几分钟

步骤 5

离锅，看着就很嫩滑是不是

步骤 6

淋上海鲜酱油，舀上一勺，开吃~~~~~

蒸水蛋的小贴士

1.加温水，水量控制在鸡蛋液的1~1.5倍之间。 2.水泡一定要消干净，盖上保鲜膜。 3.水开后再入锅蒸。 就这，很简单也很好操作，但是蒸出来的鸡蛋真的很不简单。。。一出锅，咱马上想起那句广告名言。。。丝质顺滑。。。嗯，说的就是它了。。。

菜谱创建时间：2011-04-06 14:16:16