烤春盘

作者： 绿野仙踪olivia

“正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，虽然对韭菜无感，但补身的好时机还是不能错过，烤了某人最爱的韭菜豆皮，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~

用料

• 韭菜
• 豆皮
• 椒盐 （盐/胡椒粉）
• 孜然
• 白芝麻
• 橄榄油

烤春盘的做法步骤

步骤 1

准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用

步骤 2

锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热

步骤 3

水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用

步骤 4

豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型

步骤 5

将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实

步骤 6

韭菜两三根平铺在案板上

步骤 7

卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来

步骤 8

按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷

步骤 9

成串穿在竹签或不锈钢签子上

步骤 10

豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）

烤春盘的小贴士

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

菜谱创建时间：2012-02-22 14:25:14