洋葱炒牛肉的做法

洋葱炒牛肉

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洋葱炒牛肉的用料  

洋葱炒牛肉的做法步骤

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  • 牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分

  • 快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

  • 姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆

  • 锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味

  • 捞出沥油

  • 锅中留少许油,大火爆香姜末

  • 转小火,下洋葱牛肉

  • 倒调味汁,转大火,翻炒至收汁

  • 出锅前加少许料酒即可

菜谱创建时间:2011-03-26 16:50:55
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