鳕鱼滑蛋

作者： apple爱自己

鳕鱼滑蛋，我最最最喜欢吃的菜之一，算是偶的私房菜吗？算是吧，呵呵。所有吃过的人都被其滑嫩的口感折服，而且还是双重滑嫩哦！！

用料

• 鳕鱼 适量
• 葱 少许
• 鸡蛋 少许
• 家乐浓汤宝鸡汤 少许
• 姜 少许
• 生粉 少许
• 盐 适量

鳕鱼滑蛋的做法步骤

步骤 1

鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀

步骤 2

打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀

步骤 3

起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）

步骤 4

再起油锅爆香姜末,1/5汤匙汤宝兑水1/3碗倒入

步骤 5

将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀,汤煮开之后将鱼蛋液倒入

步骤 6

鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了

菜谱创建时间：2011-03-25 14:48:34